Pimienta negra

2,10

Pimienta negra Malabar ecológica de Comercio Justo (40 g).

Ingredientes: 100% pimienta negra ecológica.

Cooperativa productora: MASS (India, Kerala).

Importado y envasado en España por Eticambio.

Envase: tarro de vidrio.

Certificaciones:
– Pimienta negra de Comercio Justo certificada en origen por FLO.
– Pimienta negra ecológica certificada en origen por Control Unions.
– Producto ecológico certificado en España por CAERM.

Categoría:

Descripción

La pimienta de variedad Malabar, reconocida como la más antigua de todas las pimientas, es fragante y excepcionalmente afrutada. Se caracteriza por sus pequeños granos y su intenso sabor, ofreciendo un suave y agradable gusto picante. Esta pimienta ecológica ha sido cultivada de forma tradicional en las selvas del Estado de Kerala, al suroeste de la India, por pequeños productores que trabajan en condiciones de Comercio Justo. Estas tierras son históricamente reconocidas por haberse iniciado en ellas la producción de la pimienta en la Antigüedad, de hecho, la pimienta de Malabar es conocida por ser una de las pimientas de mayor calidad en el mundo.

La intensidad y fuerza del sabor de la pimienta la han convertido en una de las especias más utilizadas en la gastronomía a escala mundial. Aporta un toque imprescindible en una gran variedad de guisos tradicionales, salteados, asados y salsas. Se ha introducido además en la repostería combinada con chocolate, frutas y yogur.

Se le atribuyen excepcionales propiedades medicinales, entre las que destacan: efectos antiinflamatorios, anticancerígenos, antioxidantes, favorece la digestión y mejora los problemas asociados al colesterol. Diversos estudios han insistido en sus beneficiosos efectos en combinación con la cúrcuma.

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